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  数九天进补，吃什么最好？很多人都会吃鸡肉、羊肉，其实有一种肉比它们更好，那就是鸽子肉。俗话说“一鸽胜九鸡”，足见鸽子的养分价值。鸽子赋有丰厚的养分，补益气血、美容养颜、补肝肾，进步免疫力。

  所以进入冬季，主张咱们我们经常吃鸽子，今日给我们伙儿一起来共享好吃的做法，养分又解馋。

  1、干香菇、干木耳用温水泡发，洗洁净备用。海鲜菇洗洁净，切成小段。鸽子处理一下，放进水里闷死，不要放血，否则肉和汤都不好吃了。然后烧一锅开水，放入鸽子烫一下拔毛，然后去除内脏，洗洁净后剁成小块。

  2、锅里倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，炒出香味后倒入鸽子肉，小火煸炒一瞬间，色彩金黄后后倒入适量开水，装入砂锅中，大火煮开后小火炖1个小时。

  3、放入泡好的香菇、木耳和海鲜菇，持续炖半小时，最终参加适量盐均匀拌和，持续炖10分钟即可出锅。

  1、鸽子处理洁净，用水清洗后备用。山药去皮洗洁净，切成小块，放入清水里浸泡，避免发黑。生姜洗洁净切片，枸杞用水浸泡10分钟，沥干备用。

  2、锅里参加清水，鸽子冷水下锅，参加适量料酒、姜片，大火煮5分钟，用勺子捞掉血沫子，捞出鸽子肉冲刷洁净备用。

  3、砂锅里参加适量清水，放入鸽子肉、姜片，大火煮开后转小火炖1个小时，再放入山药块持续炖半小时，最终加盐调味，撒上枸杞即可出锅。

  1、鸽子开肠破肚，处理洁净，生姜切片，枸杞用水泡10分钟。锅里参加清水烧开，放入鸽子，参加料酒、姜片，大火煮3分钟，捞出沥干水分。

  2、把焯过水的鸽子放入大碗中，参加适量开水没过鸽子，参加姜片、枸杞，倒入少数料酒。蒸锅加水烧开，放入鸽子蒸1个小时，出锅后依据口味参加少量盐即可食用。

  预备乳鸽、柠檬片、蜂蜜、黄酒、葱姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、食盐、食用油、蚝油。

  1、乳鸽处理一下，整理洗刷洁净备用。柠檬切片，葱切段，姜切片，鸽子肚子里塞一些葱段、姜片，放入保鲜袋里，参加蜂蜜、黄酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、食盐、食用油、蚝油，用手涂改均匀后腌制2小时，一小时翻个面，让鸽子入味。

  2、砂锅里放入不锈钢架子，铺一张锡纸，把腌好的鸽子放在锡纸上，包起来后盖上盖子烤40分钟。20分钟翻一次面，关火后持续焖10分钟，就可以吃了。烤好的乳鸽，金黄油亮，鲜香入味，划嫩不柴，十分甘旨。